冰皮月饼

12020人浏览

分享到：

又到中秋了，店里卖的月饼品种越来越多，慢慢觉得有点应付过节的感觉，既然能自己动手做出月饼，那么这样表达更来的真诚。

冰皮月饼的做法，共7个步骤

1/7. 冰皮粉中加入水搅合后揉捏（水到最后稍微留下20ml，觉得干再一点点加入，避免太湿）揉光滑时分两次加入白油揉匀，放保鲜中1小时

2/7. 豆沙陷是我自己熬的颗粒有点粗

3/7. 分出三团粉团（15g左右一团吧），分别把抹茶，红曲、姜黄拌入捏匀

4/7. 把粉团20g+豆沙陷20g的比例包捏，压模（花色粉团先放入模片中花案处）

5/7. 轻轻推出

6/7. 放冰箱保鲜层，最好三天吃完保持新鲜度

7/7. 冰冰凉凉，香甜糯

冰皮月饼粉网店都有售，找有合格证的大店铺就好

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12020人查看，0条评论