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冰皮月饼

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赵小姐的下午茶

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一直喜欢吃冰皮月饼,就想着自己也动手做一次,因为是初做,所以买的现成的月饼皮和馅料。下次就自己做皮做陷!
主料
冰皮月饼皮200克莲蓉馅料适量
辅料
白油15克

冰皮月饼的做法,共4个步骤

1/4. 首先和面:取180g冰皮面,慢慢加入牛奶或者水,一直揉到将面团揉光。(如果面总是黏在手上,不要怕,在加点干冰皮粉。到第二步加入白油的时候,就不在粘手了)

2/4. 加入15g白油,继续和面,揉光。

3/4. 将和好的面分成10块,取适量椰蓉陷分别包裹在这10块面团中。搓成椭圆形。

冰皮月饼的做法图解4

4/4. 将搓好的面团,分别用模具卡号。再放入冰箱冷冻就行了。(模具上撒些冰皮月饼粉,可以防粘)

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