美味金砖吐司

1/25. 全部材料除黄油外入面包桶，启动和面程序

2/25. 面团至光滑状时，加入黄油，继续启动和面程序

3/25. 揉至面团扩展阶段

4/25. 马上取出，置于案板上

5/25. 擀成长方形大片

6/25. 用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室冷藏半个小时，面片变硬

7/25. 片状黄油人冰箱中取出，擀成长方形

8/25. 面片冷冻后取出，擀成是黄油的2倍面积

9/25. 将黄油放在面片上

10/25. 右边向左折

11/25. 左边向右折，压住右边的面片边

12/25. 将面片再次擀成长方形大片

13/25. 从两侧四分之一处向中心折

14/25. 对折

15/25. 再次擀成大片

16/25. 完成一个三折

17/25. 将面片擀成厚约1.5厘米的长方形

18/25. 用利刀修去不规则边缘，然后将长方形面片分成9等份

19/25. 三条一组；用电子秤称出每一条重量为40克，切去多余的面片，放一旁备用；

20/25. 切面朝上，用手指按扁，三股一组，准备编辫子

21/25. 辫子编好，收口要紧，排入金砖吐司模具中

22/25. 剩下的两条辫子分别编好，排入模具中，进行二次发酵

23/25. 其余的边角料可随意捏在一起，放在一个小模具中，二次发酵

24/25. 当面团发到8分满时，吐司盒盖上盖子，小模具可扣上一个厚的烤盘；入预热好的烤箱，220度，中层，上下火，35分钟