主料 | ||
中筋面粉260克 | 酵母3克 | 白糖20克 |
盐2克 | 紫薯100克 | 牛奶50克 |
辅料 | ||
中筋面粉340克 | 酵母3克 | 白糖30克 |
盐2克 | 牛奶170克 |
1/6. 各面团和好发酵到两倍。再反复揉压排出空气静至15分钟
2/6. 擀薄
3/6. 整形好上锅盖上闷15分钟-20分钟后再开火
4/6. 可以加自己喜欢的 馅料
5/6. 我加了一些红糖芝麻馅 和豆沙的
6/6. 蒸15分钟 闷5分钟 出锅
紫薯面团会比较粘 边和面边加牛奶。感觉不粘手就好不一定要加完50g 主要是大家煮熟紫薯的方法不同紫薯的含水量不一样