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芒果蛋挞

芒果蛋挞

Y惘Y

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吃过菠萝蛋挞,家里芒果挺多,突发奇想,尝试一下,口感很好,酸溜溜的,真的很好吃。
主料
鸡蛋3个淡奶油100毫升纯牛奶90毫升
芒果1个
辅料
白砂糖20克吉士粉15克炼乳10克

芒果蛋挞的做法,共8个步骤

芒果蛋挞的做法图解1

1/8. 先称好100ML淡奶油

芒果蛋挞的做法图解2

2/8. 再称好90ML纯牛奶

芒果蛋挞的做法图解3

3/8. 10g炼乳增加口感,将称好的材料砂糖和淡奶油,纯牛奶倒锅里,小火至砂糖融化为止,不需要煮沸。

芒果蛋挞的做法图解4

4/8. 奶液准备好放一旁晾凉,开始分离蛋黄和蛋白,备用。

芒果蛋挞的做法图解5

5/8. 称好15g的吉士粉;

芒果蛋挞的做法图解6

6/8. 芒果剥皮,切丁备用

芒果蛋挞的做法图解7

7/8. 奶液晾凉了之后加3个蛋黄打散放入奶液搅匀:吉士粉过筛,和奶液蛋黄一块混合。装入蛋挞皮中。

芒果蛋挞的做法图解8

8/8. 最后将切丁好的芒果均勻分配至装好挞液的蛋挞皮中(芒果量依据个人口味调配),送入烤箱中上下管210°,20mins。

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营养信息

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  • 芒果蛋挞热量1790 千卡
  • 脂肪110.19 克
  • 蛋白质17.08 克
  • 碳水化合物21.1 克
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