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红烧肉

红烧肉

伊悦

伊悦

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主料
五花肉@精瘦肉500克

红烧肉的做法,共6个步骤

红烧肉的做法图解1

1/6. 将切好的肉用开水焯好,为了味道更美可以滴点白酒。锅里放适当油加入白糖。

红烧肉的做法图解2

2/6. 2待锅内白糖冒泡时放入已焯好的肉。翻炒上色。

红烧肉的做法图解3

3/6. 3反复翻炒后充分让肉充分上色。加入葱姜蒜桂皮大料花椒继续翻炒。

红烧肉的做法图解4

4/6. 4翻炒出味道后,加入老抽料酒继续翻炒。如果喜欢辣味儿,这时可以放入几粒干辣椒。

红烧肉的做法图解5

5/6. 5翻炒到肉出油,味道色泽都很到位的时候,这时加入开水。水一定要没过肉最好。

红烧肉的做法图解6

6/6. 6另外忘掉一个细节。因为是红烧那么在步骤4时加入适量的红糖翻炒,红烧的味道立马溢出,味道好极了。我喜欢甜口那么我就加入了微多的红糖。这时文火炖一个小时20分钟即可。最后用5分钟大火收汁,滴如香油关火焖一下下。装盘盛出,端上餐桌即可。味道超棒。

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