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1/6. 西葫芦四个,鸡蛋五个,擦丝;鸡蛋打碗里,放料酒、盐适量。
2/6. 海米切碎,主要以它来调味道,营养丰富,不另加盐了。
3/6. 油热后,捞出花椒粒,关火,倒入蛋液,快搅动,蛋比较小块;放调料适量,拌匀;菜放两小勺盐,出水后,手微攥,再切少许香菜或韭菜,提香。
4/6. 提前发好的面,切剂子,然后拌匀馅,包了。
5/6. 醒发半小时后,水开,上锅蒸12分钟,关火,闷3、5分钟。
6/6. 出锅
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