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水果罐头双皮奶

水果罐头双皮奶

小豆果是吃货

小豆果是吃货

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主料
全脂牛奶一碗鸡蛋3个水果罐头什么水果都行
辅料
白砂糖适量

水果罐头双皮奶的做法,共11个步骤

水果罐头双皮奶的做法图解1

1/11. 准备好所需材料

水果罐头双皮奶的做法图解2

2/11. 将蛋清和蛋黄分离(我们只要蛋清,蛋黄不要浪费了,可以煎个蛋,做个三明治)

水果罐头双皮奶的做法图解3

3/11. 把牛奶放入锅中煮至沸腾(煮的过程中,要不停地搅拌,不要有太多的泡泡,有的话就要及时去掉)

水果罐头双皮奶的做法图解4

4/11. 将煮好的牛奶过滤

水果罐头双皮奶的做法图解5

5/11. 倒入碗中,静置待凉(要等到上面有一层皮)

水果罐头双皮奶的做法图解6

6/11. 将蛋清过滤

水果罐头双皮奶的做法图解7

7/11. 加小半勺的白砂糖,飞快打起泡,小泡泡就行了。

水果罐头双皮奶的做法图解8

8/11. 用小刀在已形成的皮表面的边边上划一个小口,然后轻轻的把牛奶到出

水果罐头双皮奶的做法图解9

9/11. 倒出来的牛奶加入白砂糖,蛋清,快速搅拌,然后马上过滤一遍,一边过滤,一边用勺子把对于的泡泡去掉(过滤好的牛奶轻轻倒入有奶皮的碗里,让奶皮浮起来)

水果罐头双皮奶的做法图解10

10/11. 用保鲜膜平平盖住碗面,下锅蒸十分钟左右(蒸好之后不要急着打开,先盖紧盖子,让蒸汽在里面留3分钟)

水果罐头双皮奶的做法图解11

11/11. 彻底放凉(铺上水果,最重要把汁淋上,就这么完成啦!

小窍门

牛奶一定要全脂的!这个菜谱是一人份的,如果人多牛奶可以适量加点,鸡蛋就要翻倍。

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营养信息

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  • 水果罐头双皮奶热量214 千卡
  • 脂肪12.78 克
  • 蛋白质15.71 克
  • 碳水化合物5.5 克
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