主料 | ||
五花肉500克 | 春笋500克 | |
辅料 | ||
八角1个 | 干辣椒2个 | 盐适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 |
1/15. 笋,洗净
2/15. 将笋从中间剖开,切成小块。
3/15. 水开后,加入适量盐,倒入笋,焯水。
4/15. 笋焯水后,捞出备用。
5/15. 五花肉皮朝下,用火烧掉毛,热水洗净。
6/15. 将五花肉切成麻将大小。
7/15. 准备好八角
8/15. 准备好辣椒2个
9/15. 准备好2片姜。
10/15. 热锅下油,划入姜片。
11/15. 倒入五花肉煸炒出油,放入八角和辣椒。
12/15. 倒入料酒和酱油,煸炒片刻。
13/15. 倒入笋。
14/15. 将笋和五花肉翻炒均匀,倒入适量的开水,小火慢焖。
15/15. 加入盐和鸡精,收汁儿,出锅。