皮蛋瘦肉粥

1/8. 大米熬成粘稠的米粥（我一般都用高压锅上气后加高压阀小火15分钟，省时又省力）

2/8. 趁熬粥的时候准备辅料：里脊肉切丁加一点料酒、盐、淀粉抓匀

3/8. 皮蛋切丁

4/8. 姜切末

5/8. 高压锅下气后开小火加入姜末、皮蛋丁熬出香味

6/8. 将肉丁一个个分散的下入锅中防止粘连（这时候很容易糊锅底，要注意搅动几次）

7/8. 加入盐和白胡椒粉调味（肉丁很容易熟，颜色变白就OK了）