主料 | ||
面粉一碗多 | 糯米粉一碗 | 猪肉半斤 |
咸的薹芯菜一把 | 绿豆粉丝一把 | 鲜辣味粉适量 |
辅料 | ||
黑木耳少许 | 面包糠少许 | 南瓜一蒸架 |
植物油一勺半 | 料酒一勺 | 孜然适量 |
食盐2茶匙 |
1/24. 南瓜,高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下,叫一两声即可关火。
2/24. 取粉丝一把
3/24. 用水浸泡至软
4/24. 将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5/24. 咸薹芯菜一把,洗净
6/24. 猪肉用淘米水洗净后去皮,
7/24. 猪肉切成丁
8/24. 后剁成肉糜
9/24. 咸薹芯菜和黑木耳同样切末,拌在一起剁一剁
10/24. 然后,加浸泡好的粉丝切剁
11/24. 坐锅热油
12/24. 放入剁好的馅儿拌炒
13/24. 加料酒拌一拌
14/24. 加食盐拌炒
15/24. 再加入适量辣味粉
16/24. 再加入适量孜然调味。之后,随它放锅里凉一下。
17/24. 开始做皮儿:面粉,一碗(其实,后来加粉加粉,我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量,都只有半袋了的)糯米粉,一碗
18/24. 将面粉和糯米粉拌在一起
19/24. 蒸好的南瓜温热,去皮用勺子碾成南瓜泥
20/24. 加入南瓜泥,趁热搅拌后,用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
21/24. 接着是包馅儿了,没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
22/24. 放入煎锅里煎
23/24. 两面都煎成金黄色即可
24/24. 出锅装盘,趁热最好吃。
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