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咸馅儿南瓜饼

咸馅儿南瓜饼

飞雪飘絮

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去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜,今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿,就没有拍照了。
传个菜谱。
主料
面粉一碗多糯米粉一碗猪肉半斤
咸的薹芯菜一把绿豆粉丝一把鲜辣味粉适量
辅料
黑木耳少许面包糠少许南瓜一蒸架
植物油一勺半料酒一勺孜然适量
食盐2茶匙

咸馅儿南瓜饼的做法,共24个步骤

咸馅儿南瓜饼的做法图解1

1/24. 南瓜,高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下,叫一两声即可关火。

咸馅儿南瓜饼的做法图解2

2/24. 取粉丝一把

咸馅儿南瓜饼的做法图解3

3/24. 用水浸泡至软

咸馅儿南瓜饼的做法图解4

4/24. 将水发的黑木耳摘去根蒂洗净

咸馅儿南瓜饼的做法图解5

5/24. 咸薹芯菜一把,洗净

咸馅儿南瓜饼的做法图解6

6/24. 猪肉用淘米水洗净后去皮,

咸馅儿南瓜饼的做法图解7

7/24. 猪肉切成丁

咸馅儿南瓜饼的做法图解8

8/24. 后剁成肉糜

咸馅儿南瓜饼的做法图解9

9/24. 咸薹芯菜和黑木耳同样切末,拌在一起剁一剁

咸馅儿南瓜饼的做法图解10

10/24. 然后,加浸泡好的粉丝切剁

咸馅儿南瓜饼的做法图解11

11/24. 坐锅热油

咸馅儿南瓜饼的做法图解12

12/24. 放入剁好的馅儿拌炒

咸馅儿南瓜饼的做法图解13

13/24. 加料酒拌一拌

咸馅儿南瓜饼的做法图解14

14/24. 加食盐拌炒

咸馅儿南瓜饼的做法图解15

15/24. 再加入适量辣味粉

咸馅儿南瓜饼的做法图解16

16/24. 再加入适量孜然调味。之后,随它放锅里凉一下。

咸馅儿南瓜饼的做法图解17

17/24. 开始做皮儿:面粉,一碗(其实,后来加粉加粉,我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量,都只有半袋了的)糯米粉,一碗

咸馅儿南瓜饼的做法图解18

18/24. 将面粉和糯米粉拌在一起

咸馅儿南瓜饼的做法图解19

19/24. 蒸好的南瓜温热,去皮用勺子碾成南瓜泥

咸馅儿南瓜饼的做法图解20

20/24. 加入南瓜泥,趁热搅拌后,用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。

咸馅儿南瓜饼的做法图解21

21/24. 接着是包馅儿了,没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。

咸馅儿南瓜饼的做法图解22

22/24. 放入煎锅里煎

咸馅儿南瓜饼的做法图解23

23/24. 两面都煎成金黄色即可

咸馅儿南瓜饼的做法图解24

24/24. 出锅装盘,趁热最好吃。

小窍门

1,这样的馅儿比较成功,没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2,皮儿估计是后来加的面粉多的缘故,口感很滑。
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营养信息

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  • 咸馅儿南瓜饼热量3001 千卡
  • 脂肪33.4 克
  • 蛋白质34.6 克
  • 碳水化合物227.6 克
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