南瓜在黄绿色蔬菜中属于晨常易保存的一种瓜菜，完整的南瓜入入冰箱在一般情况下可以存放二个月左右。所以切开的南瓜最好用汤匙把内部陶空再用保鲜膜包好，放进闽箱冷藏室这样可以保存5—6天。
| 主料 | ||
| 老南瓜丁350 | 腊肉250克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 食用油二勺 | |
老南瓜丁炒腊肉的做法，共7个步骤
1/7. 将南瓜切丁，肉切片，蒜切片，辣椒切碎。
2/7. 烧油，放进南瓜丁炒匀。
3/7. 放点盐让南瓜入味，
4/7. 再放进腊肉翻炒几下，
5/7. 放进辣椒，蒜片炒匀。
6/7. 再放点清水将南瓜煮熟，
7/7. 收汁，吃甜的放点糖炒匀出锅，不吃太甜的收汁直接出锅。
小窍门
吃甜的放点糖炒匀
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