主料 | ||
大白菜2颗 | 鱼露适量 | |
辅料 | ||
长白萝卜一个 | 小葱适量 | 梨一个 |
大葱适量 | 老姜适量 | 细辣椒面适量 |
粗辣椒面适量 | 粗盐适量 | 细盐适量 |
白糖适量 | 大蒜适量 |
1/5. 把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了,拿出来用清水清洗下,晾1小时,把水晾干
2/5. 萝卜切丝;梨榨汁;老姜榨汁;蒜剁泥;大葱切猫耳朵;小葱切长段
3/5. 白菜晾干表面水分后切段;放在一个大盆子里(方便搅拌),然后把第二步的所有材料都放在里面,
4/5. 再倒如适量鱼露,粗细盐(要是没有粗盐就用食用盐就可以了),适量白糖.OK 搅拌均匀,尝下味道为甜不辣最好.
5/5. 然后密封好,放入冰箱.腌制1到两天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多腌下