主料 | ||
鸡翅8个 | ||
辅料 | ||
盐2勺 | 可乐250毫升 | 大葱1个 |
姜适量 | 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
大蒜适量 | 料酒1勺 | 淀粉适量 |
红干辣椒1个 |
1/3. 将鸡翅用刀在正反面切出几道,便于入味,然后倒入香油,料酒一勺,酱油一勺,盐正反擦,胡椒粉,葱,姜,蒜,拌均匀,腌制两个小时。
2/3. 两个小时后,在鸡翅表面撒点淀粉,防止油炸时沾锅,然后在锅里倒入调和油,油烧热后将鸡翅放入油炸,炸至双面呈金黄色,将油倒出,锅里留少部分油,放入一个干辣椒,葱,姜,蒜,然后倒入2/3可乐,大火将可乐烧开后转小火,倒入一锅铲左右的酱油,小火熬制20分钟。
3/3. 熬制中途,将鸡翅翻面,20分钟后,转大火收汁10秒左右,关火。盛出鸡翅,倒入汁。完美收工!
腌制鸡翅时一定要把盐擦在每个鸡翅上,便于入味!