主料 | ||
草鱼3斤 | 金针菇适量 | 青笋适量 |
豆皮适量 | 腐竹适量 | 菜花适量 |
木耳适量 | ||
辅料 | ||
辣椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
生抽适量 | 料酒适量 | 麻辣香锅调料适量 |
1/5. 买的时候直接让店家处理好,告诉他是做烤鱼,他就会给你切成两片。洗净备用。
2/5. 将葱姜切片塞到鱼身上切的刀口处,放入生抽,料酒,盐腌制一个小时。中间记得翻面,充分腌制。
3/5. 腌好后放入烤盘烘烤,上下火200,25分钟。
4/5. 这时候可以准备配菜了,洗干净备用。
5/5. 热锅凉油,放入葱花辣椒炒香,放入香锅调料拌匀,再放入配菜,先放不好熟的笋,藕,菜花,再放好熟的木耳腐竹等,炒熟之后鱼也正好烤好了,把炒好的菜到在烤鱼上面,再撒上香菜即可。