有同学问冰皮月饼的做法，写个教程，可惜没有过程图了。家里没有粘米粉就没有放，这个量做了20多个50g的小月饼。很简单的甜点，成功率高
| 主料 | ||
| 糯米粉100克 | 澄粉200克 | 纯牛奶300克 |
| 食用油50克 | ||
| 辅料 | ||
| 红豆沙一袋 | ||
冰皮月饼的做法，共4个步骤
1/4. 澄粉和糯米粉混合
2/4. 加牛奶和油搅拌成无颗粒的面糊
3/4. 大火蒸熟，大概十几分钟就熟了，会变成有点透明的固体。取出揉匀
4/4. 面皮稍微凉一些就可以包月饼了，20g豆沙30g面皮，用模具压花。做好后冷藏保存
小窍门
买的红豆沙有的含水量高，包月饼会出水。这种情况可以在使用之前小火炒一下豆沙
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吃月饼100克，热量405千卡
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吃澄粉100克，热量312千卡
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