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香辣水煮鱼

香辣水煮鱼

小丫头唯宝

小丫头唯宝

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主料
草鱼1条
辅料
豆芽适量金针菇适量干辣椒适量
料酒适量郫县豆瓣酱适量淀粉适量
胡椒粉适量适量麻油适量
适量桂皮适量八角适量
大蒜适量

香辣水煮鱼的做法,共5个步骤

香辣水煮鱼的做法图解1

1/5. 上述材料备齐,鱼洗净切成鱼片,很少做鱼所以刀功不咋滴,呵呵,切好后鱼片和鱼骨鱼头分开备用

香辣水煮鱼的做法图解2

2/5. 鱼片中放入少许料酒、胡椒粉、一点点姜末抓匀后放入淀粉拌均匀后备用

3/5. 起火锅里放少许油放入豆芽翻炒2分钟再放入金针菇一起翻炒5分钟,炒熟放入碗底摊平备用

香辣水煮鱼的做法图解4

4/5. 另起一油锅放2勺油,放入蒜末编香再放入豆瓣酱炒出红油,依次放入八角、桂皮翻炒一分钟后鱼头鱼骨放入继续翻炒4分钟后加入少许盐,放1大碗开水,水的量自己控制一下,水开后继续煮5到10分钟后滑入鱼片,再煮个3分钟左右就可以起锅了,否则鱼肉会变老

香辣水煮鱼的做法图解5

5/5. 最后一步,锅洗干净,开火锅里放少许麻油,放入干辣椒和一点点蒜末小火扁香后浇在鱼片上就OK啦

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营养信息

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  • 香辣水煮鱼热量903 千卡
  • 脂肪5.2 克
  • 蛋白质16.6 克
  • 碳水化合物0 克
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