超易水煮鱼

1/9. 蒜切末，姜切片。鱼洗净改刀切片

2/9. 鱼片中放入盐，糖，生粉，油少许，料酒抓匀

3/9. 加少许水继续抓

4/9. 锅内热油，放蒜末，辣椒，花椒八角爆香。

5/9. 放豆瓣酱，加足量水煮滚。

6/9. 水滚后放入鱼片，大火3分钟左右

7/9. 生菜垫碗底，鱼片起锅，倒入碗中，放葱 花椒 干辣椒 胡椒粉

8/9. 锅热油，淋上即可。