鸡翅烧茄子

1.茄子不用去皮，切成大块儿，尽量大些
2.不用一滴水，就用花雕酒和生抽就可以了，烧出的鸡翅非常香嫩多汁
3.茄子一定要等汤汁剩的不多再放进去，因为茄子本身还会出些水，然后在烧制茄子软烂就可以了
4.一直大火就可以，因为我用的是那种电炉丝的，火没有煤气的那么旺，如果家里火很大，就可以转成中上火，根据自家的火掌握以下。
5.最后我觉得不用放盐了我觉得咸度够了，如果口味重的以自己口味在放盐
6.最后出锅撒上蒜片味道会更香。