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1/5. 洗净五花肉和茨菰,五花肉切块,慈菇削去外皮;
2/5. 将五花肉放入锅中,加冷水烧开,汆烫2分钟,捞出洗净,慈菇入沸水焯2分钟去除苦味;
3/5. 锅中加入少许油,放入葱姜蒜变出香味,倒入五花肉煸炒片刻;
4/5. 调入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀,加入适量的水烧开转小火煮30分钟;
5/5. 加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。
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