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八鲜炒面

八鲜炒面

飞雪飘絮

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瞎起的名称。太多的食材:六素一荤加上生抽就是八鲜了.
主料
面饼三个
辅料
香干丝少许春笋丝少许绿豆芽去根洗净一小把
小青菜洗净一小把榨菜丝少许香菇丝少许
肉丝少许植物油两勺生抽两勺

八鲜炒面的做法,共17个步骤

八鲜炒面的做法图解1

1/17. 绿豆芽去根洗净,一小把。

八鲜炒面的做法图解2

2/17. 小青菜洗净,一小把;榨菜、香菇丝各少许。

八鲜炒面的做法图解3

3/17. 面饼,三个。

八鲜炒面的做法图解4

4/17. 煸炒好的肉丝,少许。

八鲜炒面的做法图解5

5/17. 香干、春笋丝各少许。

八鲜炒面的做法图解6

6/17. 坐锅热油约一勺。

八鲜炒面的做法图解7

7/17. 倒入春笋和香干丝煸炒。

八鲜炒面的做法图解8

8/17. 加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

八鲜炒面的做法图解9

9/17. 加入榨菜、香菇丝拌炒。

八鲜炒面的做法图解10

10/17. 加两勺生抽拌匀。

八鲜炒面的做法图解11

11/17. 将这些菜暂时盛入碗。

八鲜炒面的做法图解12

12/17. 倒半锅热水,在水没有大滚之时下面条最好,这样不容易夹生。

八鲜炒面的做法图解13

13/17. 下面条煮软后。

八鲜炒面的做法图解14

14/17. 煮软后捞出冲凉。

八鲜炒面的做法图解15

15/17. 重新倒油约一勺。

八鲜炒面的做法图解16

16/17. 放面炒一炒,加菜拌匀,滴入香油即可。

八鲜炒面的做法图解17

17/17. 出锅装盘,趁热吃。

小窍门

1,炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢,下锅一烫就可以了。如果不是蒸面,煮时必须煮透。
2,煮面时可以滴几滴油,可以防止粘连;还可以加一点食盐,一是可以入味,二是可以防止溢出。
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