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1/3. 将茄子去皮,切成滚刀块,用盐淹一下,大约二十分钟,腌出多余的水分。腌茄子的过程中,可以将蒜瓣切成粒。
2/3. 热锅,倒油,待油热后,加入糖,等糖融化,加入腌好的茄子,不停的翻炒。
3/3. 放入一点盐,酱油,等茄子八分熟的时候,倒入刚刚切好的蒜粒,再翻炒一下。出锅,可以了!
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