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排骨汤面

排骨汤面

禾吉田

禾吉田

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主料
排骨250克切面300克
辅料
2勺味精少许酱油1大勺
白糖1.5勺4个3片
大蒜4个干辣椒3个花椒 大料1小把

排骨汤面的做法,共11个步骤

排骨汤面的做法图解1

1/11. 葱切段 蒜拍好 姜切片 最好用大葱 味道好

排骨汤面的做法图解2

2/11. 祝备好花椒大料 辣椒

排骨汤面的做法图解3

3/11. 排骨洗干净 切好 最好一会儿焯水 我们没焯水 直接下锅炒的 感觉肉挺劲道的

排骨汤面的做法图解4

4/11. 面条备好

排骨汤面的做法图解5

5/11. 冷锅放油烧热 这里电磁灶 用的文火

排骨汤面的做法图解6

6/11. 把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味 这里辣椒可以切开 更入味

排骨汤面的做法图解7

7/11. 下排骨 翻炒 额 前面说到了 最好下水焯一下 这样更好

排骨汤面的做法图解8

8/11. 翻炒几下 放酱油 白糖 上色 然后加凉白开 没过排骨 大火开煮 煮的过程记得撇掉浮末 记得别盖锅盖煮

排骨汤面的做法图解9

9/11. 在排骨煮的过程里 将青辣椒 小葱切碎

10/11. 煮面的过程忘记照了 就是大约一个小时以后 把排骨捞出 在盛大约一小碗的排骨汤 后续备用 再将一大碗凉白开再倒进锅里 继续煮汤 沸腾时 下面条煮 煮熟之后 面条捞出 把锅里的汤浇上去

排骨汤面的做法图解11

11/11. 再把排骨码在面上 浇上之前备用的排骨汤 也就是老汤 然后撒上葱末青椒末 齐活儿 可以开吃啦 哇咔咔

小窍门

用电磁灶的话 注意火候 容易糊锅 排骨最好焯水一下 那样吃的烂糊

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营养信息

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  • 排骨汤面热量1512 千卡
  • 脂肪21.1 克
  • 蛋白质26.6 克
  • 碳水化合物63.6 克
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