| 主料 | ||
| 五花肉一块 | ||
| 辅料 | ||
| 花雕酒2大杯 | 玫瑰腐乳一块 | 腐乳汁1大匙 |
| 生抽3大匙 | 老抽1小匙 | 细砂糖1小匙 |
| 干辣椒5根 | 八角1个 | 葱2根 |
| 姜6片 | ||
花雕腐乳红烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 五花肉切成均等的块儿，然后放入冷水中，开火，等锅开之后，祛除雪沫，过凉水冲洗干净，沥干水分备用
2/7. 葱切成段，姜切成片备用
3/7. 在碗里倒入花雕酒，豆腐乳，酱油所有调料
4/7. 取一锅，放入处理好的五花肉，然后放入葱，姜，八角，干辣椒
5/7. 最后倒入调好的汁，大火烧开
6/7. 锅开之后转小火烧至30分钟
7/7. 肉软烂适中即可，然后开大火收汤汁
小窍门
1.切记不要加入水，如果五花肉的量多，就再加入一杯花雕酒
2.这道红烧肉不用炒糖色，一样上色很好。
3.放腐乳也很关键，让红烧肉味道更佳可口。
4.红烧肉看着肥，但是完全不油腻。
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