| 主料 | ||
| 茄子2个 | 菜椒2个 | 西红柿2个 |
| 姜、蒜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉3大勺 | 淀粉2大勺 | 盐2勺 |
| 白糖1勺 | 味精、调料适量 | |
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 面粉、淀粉、鸡蛋加一点水搅匀，茄子放里面染上厚厚一层面。
2/3. 油烧热把茄子炸成金黄色捞出。锅里剩点油烧热加姜蒜爆香。
3/3. 放入菜椒翻炒加西红柿炒成汁。加盐，白糖。放茄子翻炒加味精调料出锅。
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