主料 | ||
糯米粉60克 | 粘米粉60克 | 澄粉35克 |
白糖75克 | 炼乳40克 | 牛奶250克 |
色拉油30克 | 熟糯米粉少许 | |
辅料 | ||
可做12 个75克的月饼适量 |
1/10. 先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀过筛,然后放入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半),用打蛋器手动 搅拌均匀。
2/10. 将液体放入盘中盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸熟(约为20分钟,中间要搅拌几 次,这样能均匀蒸熟冰皮。?
蒸好后冰皮稍微放凉,将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀不见油即可。
3/10. 抹茶冰皮:将少许抹茶粉揉进原色冰皮中即可?
可可冰皮:将少许可可粉揉进原色冰皮中即可
4/10. 粉色冰皮:将火龙果皮削去外皮,切块煮水,用火龙果水代替牛奶制作冰皮紫色冰皮:将紫甘蓝切块煮水,用紫甘蓝水代替牛奶制作冰皮
5/10. 把玫瑰膏少量揉进皮里就有好看的花瓣啦。
6/10. 很好看吧
7/10. 把各种馅料准备好,1:1的比例包起来,压膜就好啦。好处是直接可以吃。我把枣泥里加了玫瑰膏和椰蓉。如果有燕窝就加到里面好了。
8/10. 好处是压出来直接可以吃
9/10. 1
10/10. 2
如果几天之内吃呢就冷藏。吃不着就冷冻,等吃的时候放到冷藏里回温就好。