lolaohlala细说意式薄脆披萨

1/12. 番茄去皮切碎 洋葱大蒜切碎

2/12. 锅中倒橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，放番茄熬煮成很浓的番茄酱状态，可以用搅拌机打碎。因为我喜欢吃到番茄粒所以我省略了这一步

3/12. 所有材料在一大碗中混合

4/12. 倒在台面上，揉成一个光滑的面团即可

5/12. 放入碗中发酵室温约40分钟 状态是手指按下去面团略微回弹且面团内部已形成发酵组织

6/12. 灶台放平底锅开火

7/12. 台面上撒很多面粉，把面团擀薄，用叉子戳出小洞

8/12. 面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，直到面饼起泡变硬，底部上深色即可

9/12. 烤箱预热200°C
把面饼取出，披萨酱抹在面饼上

10/12. 铺上芝士，我用的是车打芝士，和虾。虾可以事先煎一下更香

11/12. 200°C烤至芝士融化约20分钟