主料 | ||
面条半斤 | 番茄两个 | 青椒三个 |
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 番茄酱适量 |
1/6. 准备好这些配菜,番茄切块。先把鸡蛋炒出来,嫩点,盛出来备用。
2/6. 煮面条,到开锅面条漂起来,就可以捞出来,泡在凉水里备用了。
3/6. 炒好鸡蛋的油锅不用刷,倒入油,继续变番茄,当番茄炒出汤汁后,放入青椒继续翻炒至出香味。这时候加入盐,生抽。
4/6. 青椒炒一下,就可以加入之前炒好的鸡蛋啦!
5/6. 加入面条,面条会吸收番茄汁,这是根据个人口味加入老抽及番茄酱,调味。炒至面条受热均匀,颜色变深。
6/6. 盛盘,出锅!
炒面的颜色,根据个人喜好可以用老抽,番茄酱变红。