卤肉披萨

1/9. 将模具涂抹黄油防粘。

2/9. 小红干葱切成圈，五花肉切小丁。洋葱和青椒切圈备用。

3/9. 面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。

4/9. 将平底锅加热，倒入植物油，放入小红干葱炒至颜色边透明出香味，再放入冰糖和大料炒至融化，加入五花肉煸炒至肉变色，接着倒入料酒翻炒均匀，加五香粉拌匀，倒入老抽调色，然后加入清水，盖上盖小火炖30分钟左右。

5/9. 等炖至汤汁变少至一锅底时，加盐调味，再倒入湿淀粉勾芡成浓稠的酱汁状即可关火。

6/9. 烤箱预热210-220度。

7/9. 将发酵好的饼取出，涂上卤肉的酱汁，再撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上菜料和卤肉块，饼的边缘刷些鸡蛋液。

8/9. 放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。