| 主料 | ||
| 紫茄子两大个 | 肉碎半碗 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油大量 | 面粉少量 |
肉碎烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 紫茄子削皮，切成条。。。猪肉切粒，用刀背敲松
2/4. 锅里放入能没过茄子的油，烧热，加入茄子，炸熟，变软，有点焦黄即可捞起
3/4. 肉碎下锅加盐炒熟
4/4. 加入茄子，倒入酱油翻炒，再用碗加水冲面粉，然后倒入面粉水，再翻炒片刻即可 PS:这个过程要速度，不然容易粘锅变焦
小窍门
小心粘锅
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