主料 | ||
西红柿3个 | 鸡蛋2~3个 | 小香葱1~2根 |
食用油稍微多一点 | 盐1~2勺 | 白糖两小勺左右 |
1/6. 准备工作:
(1)煮西红柿(因为这样好扒皮,个人喜欢吃不带皮的,吃的时候口感好):烧水,水开了之后放入西红柿(不宜过久,2分钟左右);
(2)切葱(可以在煮西红柿的时候同时进行,最好是小葱~!);
(3)搅鸡蛋;
(4)西红柿晾凉后先扒皮,再切块(小心烫哟~烫的话可以等会切);
2/6. 先炒鸡蛋:锅中倒入油(稍微多一点,鸡蛋好容易粘锅),油热一点之后倒入鸡蛋,过一小会用筷子画圈那样把鸡蛋弄碎,差不多熟了之后盛出来待用。(放不放盐都行,一会还要和西红柿一起炒)
3/6. 再炒西红柿:倒入一点点油,等油热点后,放入西红柿翻炒。拿炒菜的铲子压一压~!!这样才能出很多汤汁哟~!
4/6. 西红柿鸡蛋一起炒~:放入刚才炒好的鸡蛋,放入盐和糖~!(按个人口味放,我个人喜欢稍甜一点,加上西红柿本身的酸,这样吃起来是酸甜味的)
5/6. 两样本身都是熟的,所以不用炒太长时间,入入味,尝一尝咸淡口味,调整一下,出锅,撒上小葱花,就OK了
6/6. 直接把米饭放到菜里面吃很下饭,旁边是白萝卜片(除疾润肺、解毒生津等功效)
第一次上传,有点小懒~没拍步骤照...
1.煮西红柿的时候请再准备一个大碗,放入凉水,西红柿煮好的时候,拿出来放到碗里晾凉,小心烫手~!!
2.西红柿晾好后,我觉得还是先扒皮再切块把,要不我怕皮一滑..刀也跟着一滑..怕切到手
3.葱最好是小葱~!小葱味道香
4.炒鸡蛋的时候,油多一点吧,我一放少就粘锅..等油热一点再倒入鸡蛋
5.盐啊、糖啊、油啊我都是跟着感觉走,让我说具体多少我也说不好,一般我都是一点点放尝尝味道,不行就再来...
PS:番茄含有丰富的胡萝卜素。维生素C和B族维生素