冰皮月饼

1/8. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖放一起拌匀

2/8. 牛奶多次少量倒入步骤1中的粉

3/8. 充分拌匀后倒入食用油，再次充分拌匀

4/8. 覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟

5/8. 蒸好后，放凉，用手揉匀。包好保鲜膜，冰箱冷藏1个小时

6/8. 取出冰箱后可以制作冰皮了。皮和馅的比例是3：2，如50g的月饼，皮30g，馅20g。冰皮上色可以用抹茶粉、草莓粉、可可粉，揉面团的时候包进去就可以了

7/8. 手粉的制作，取适量糯米粉，炒至没有生粉的味道