主料 | ||
鸡翅10个 | 可乐300毫升 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
小葱适量 |
1/8. 鸡翅洗净后在每块鸡翅上横向打花刀备用。
2/8. 姜洗净切片备用。
3/8. 处理好的鸡翅放入碗中,加入姜丝,盐,料酒,搅拌均匀,腌制十五分钟,使鸡翅充分去腥入味。
4/8. 平底锅烧热后放入少量调和油,然后将腌制好的鸡翅放入锅中小火慢煎。
5/8. 鸡翅煎制两面金黄后放入葱段,姜片以及腌鸡翅的姜丝爆香。都用上,拒绝浪费。呵呵!
6/8. 放入可乐,没过鸡翅即可。
7/8. 调至大火烹煮,需不断用筷子搅拌,避免粘锅、溢锅。
8/8. 最后小火收汁儿,可以装盘啦!
建议使用平底不粘锅,新手也会很容易操作的!一定要小火煎鸡翅,这样不容易糊且油不会溅的到处都是!鸡翅放入油锅煎制时,先不要翻动,直至煎制的一面凝固后再翻面,否则鸡皮极易破损。腌制鸡翅时盐要一次性放够,否则鸡翅不易入味!