| 主料 | ||
| 肋排二根 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 醋适量 | 姜片适量 |
| 蒜片适量 | 葱末适量 | 白糖适量 |
| 淀粉适量 | 盐适量 | |
湖南糖醋排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨切成小块。起锅放油烧五成热，将排骨炸至焦黄色捞出沥干。
2/4. 锅留底油，放入盐、老抽、味精、姜片、蒜片与排骨同炒至变色。
3/4. 加入温水漫过排骨大火烧开，转小火炖制30分钟。
4/4. 加入糖、醋、葱末，以水淀粉勾芡，大火收汁，撒些许芝麻增香即可。
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