主料 | ||
糯米粉 粘米粉 澄粉 牛奶 砂糖 植物油 陷料糯米粉糯米粉45 粘米粉35 澄粉20砂糖25—50 按个人喜好添加 植物油18 陷料200 10个量克 | ||
辅料 | ||
每个月饼重50g 冰皮30g 陷料20g 的比例制作适量 |
1/6. 按比例把所有用料活成面糊,放入蒸锅蒸25分钟
2/6. 把蒸好的面糊你揉成30g的面球
3/6. 把陷料包进入,30g的冰皮配20g的陷料
4/6. 然后压模,就可以了
5/6. 撞色月饼做法,先用彩色面皮把模具花纹填满,再把包好的月饼团子放进月饼模具,按压过后,这样的撞色月饼就做好了~
6/6. 成品