主料 | ||
鸡翅4只 | 西兰花4分之一 | 姜5片 |
辅料 | ||
可乐200毫升 | 红烧酱油个人口味 | 盐少许 |
白糖少许 | 香油少许 | 料酒少许 |
1/4. 提前将鸡翅改刀,用少许料酒和砂糖,腌制,如果有蜂蜜代替砂糖更好。
2/4. 烧水,将鸡翅煮成7分熟。热锅,少量油,将鸡翅两面煎下,放入葱花翻炒。后加入可乐,酱油,白砂糖,盐,姜片,要没过鸡翅。此时尝一下汤汁味道,缺什么加什么,直至小火收汁。
3/4. 将水烧开,西兰花放进去煮熟,此时需要放盐让味道渗进去。沥干水分后,继续撒盐到自己喜欢的程度,拌一点小磨香油即可。
4/4. 最后就是用小碗盛米饭,压下再倒扣入盘中。可以淋些鸡翅的汤汁上去,将刚才的鸡翅和西兰花摆盘。