懒人冰皮月饼

1/8. 材料备好

2/8. 我准备的是紫薯馅，蒸好后压成泥。

3/8. 称好70克的冰皮粉放到容器，再用碗或杯子备好17克的油，烧开水倒84克入油里混合。最后油水慢慢倒入粉里，边搅边倒，等到水温后用手揉成团。如图，揉好的团包好入冰箱冷藏2小时。

4/8. 喜欢有颜色的可以在第三步冰皮粉内入过筛10克紫薯粉或可可粉等等。如没有这粉还可以用水果蔬菜汁类代替水，但注意一定要热水，不然冰皮粉就很难揉团，会很有劲道。

5/8. 两小时过程中，可以准备馅，每个是25g

6/8. 两小时后，拿出冰皮，每个团也是25g。也可以皮20g，馅就30g。和起来就是50g得模具月饼。

7/8. 压模，成功。放冰箱冷藏或冷冻都可以。