主料 | ||
长茄子四根 | 黄豆酱适量 | |
辅料 | ||
青椒两根 | 葱适量 | 大蒜适量 |
料酒适量 | 味精适量 |
1/11. 原料图
2/11. 将茄子洗净切成滚刀块,在切面用刀划一下,以便更好成熟和入味
3/11. 青椒洗净也切成小段,葱蒜切好备用
4/11. 锅里油热后,将茄子倒入锅中煸炒
5/11. 茄子很爱吸油,很快油就被茄子全吸进去了,这时要用中火慢慢的煸炒
6/11. 过一会后,被吸进去的油会吐出一些,茄子也炒的有点焉了,这时把茄子盛出
7/11. 锅里的余油烧热后,将葱蒜放进锅里炒香
8/11. 将茄子也倒进去翻炒,烹上少许的料酒
9/11. 把黄豆酱也倒进锅里,并加上少量的水烧一会
10/11. 烧至茄子水汽收干,把青椒倒进去翻炒几下
11/11. 放上少许的味精就可以出锅了