主料 | ||
翅中适量 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 蒜片适量 | 料酒适量 |
可乐适量 | 白砂糖适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 鸡精适量 | 盐酌情添加 |
1/5. 在鸡翅的反面划两道口子方便鸡翅入味。
2/5. 用料酒和姜丝,加入适量的盐将鸡翅拌匀后静置十分钟。
3/5. 热锅加入油,鸡翅下锅煎至金黄后,再逐个翻面继续煎,煎好了加入姜蒜爆炒出香味。
4/5. 放入适量的生抽和老抽,生抽调味,老抽上色,加入一点糖,再放盐,均匀翻炒后,倒入可乐淹没鸡翅。
5/5. 盖上锅盖,大火闷2~3分钟,期间要翻炒几次,等到收汁就可以装盘啦。
鸡翅下锅时稍微把火关小点,这样热油就不会溅出来烫到自己。