主料 | ||
芥蓝450克 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 蒜末小量 | 生抽适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/10. 买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝,处理时将老叶子和头去掉。
2/10. 用清水冲洗干净后,在水里浸泡15分钟
3/10. 准备适量姜丝和蒜末
4/10. 烧一锅清水,倒入姜丝、适量盐、适量油。
5/10. 待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖!
6/10. 一分钟后用筷子翻另外一面,继续煮1分钟就可以了(根据芥蓝的大小适当延长时间)
7/10. 煮好后捞出来摆盘
8/10. 摆上姜丝和蒜末
9/10. 热锅,倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上,再淋上生抽既可。
10/10. 爽口鲜甜!
要控制好灼芥蓝的时间,太久就不好了!