主料 | ||
冰皮月饼粉250克 | 豆沙馅350克 | 水160克 |
辅料 | ||
白油30克 |
1/7. 把冰皮粉放入洗干净的容器中,逐渐加入开水,揉至无颗粒即可。
2/7. 逐渐加入水160g, 搅拌至无颗粒状态,加入30g白油, 揉至光滑。
3/7. 有果味粉可以加入果味粉,我是加了食用色素,一点点就上色美美的。放入冰箱冷藏30分钟最佳。
4/7. 开始包,把30g皮加30g馅料一起包,像包汤圆一样。
5/7. 包好馅的面团放进模具,挤压成型。
6/7. 让人心醉的马卡龙冰皮月饼成功出世!
7/7. 装盘 放入冰箱冷藏 食用时拿出即食即可
没有白油可以用猪油代替