主料 | ||
毛肚60克 | 百叶80克 | 鸭血90克 |
黄豆芽75克 | 千张100克 | 火腿50克 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
芝麻适量 | ||
辅料 | ||
毛血旺酱料(超市都有卖)适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 鸡精适量 |
1/16. 原材料都看好啦,该切片的切片,该切丝的切丝。
2/16. 锅里加热水,将毛肚跟百叶焯水。
3/16. 大约30秒后即可捞出,不然口感会变老变硬。
4/16. 将鸭血倒入水中煮约5分钟后捞出备用。
5/16. 锅里倒入油,油热后加入葱姜蒜煸出香味。
6/16. 将毛血旺专用酱料加进去继续翻炒约1分钟。
7/16. 加入黄豆芽,继续翻炒,嘿嘿!
8/16. 黄豆芽炒约2分钟后加入适量水。
9/16. 加糖,料酒…
10/16. 少许生抽提味。
11/16. 水开后准备烫菜啦,先放入之前煮好的鸭血。
12/16. 过3分钟后放入千张丝,盖起锅盖煮1—2分钟。
13/16. 2分钟后加入之前焯过水的毛肚和百叶,最后再加入火腿,大火煮开,少许盐调味,关火前再加少许鸡精。
14/16. 盛出备用,记得上面撒少许芝麻噢。
15/16. 锅里加入适量香油,烧热后淋在菜上,嗞嗞嗞~香味四溢,完成啦!
16/16. 哈哈…被两个女人秒吃光光~太过瘾太好吃咯!