| 主料 | ||
| 五花肉400克 | 鸡蛋10个 | |
| 辅料 | ||
| 老抽15毫升 | 啤酒1听 | 冰糖80克 |
| 腐乳4块 | 腐乳4块 | 腐乳4块 |
| 腐乳4块 | 八角3颗 | 桂皮1小块 |
| 花椒5克 | 姜片少许 | 大蒜8瓣 |
| 干辣椒4个 | ||
秘制红烧肉卤蛋的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉切成麻将块 焯水沥出
2/5. 热油下所有干料炒香 然后放入焯好的肉块
3/5. 将除啤酒外的液体辅料倒入锅中 和肉一起翻炒
4/5. 另一只锅倒入啤酒烧热 将肉块倒入烧热的啤酒里炖煮 同时放入煮好剥皮的鸡蛋 炖煮一个小时即可
5/5. 成品出炉
小窍门
因为啤酒略苦 所以炒肉时要多放些冰糖 炖到40分钟左右如果汤味道淡 可以适量加些盐
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