简单易做冰皮月饼

1/15. 将各类蜜饯切丁，我准备了杏肉，蔓越莓，桂花

2/15. 准备红豆沙

3/15. 取适量红豆沙拌入蔓越莓

4/15. 再取一份豆沙拌入杏肉

5/15. 再取一份拌入桂花

6/15. 将白油与清水搅拌均匀，煮沸

7/15. 将冰皮粉倒入碗中，加入煮沸的白油水搅拌

8/15. 直至面团油亮光滑

9/15. 面团冷却到30度左右即可制作月饼，像擀饺子皮一样取一个剂子，用手压成饼状，压的时候案板上要先撒一层薄粉，防止粘连，压的面饼中间稍厚，边上较薄

10/15. 取适量豆沙馅，搓成球状，放在面饼中央，将面饼四周往里包，包裹住馅料

11/15. 整理搓成球状

12/15. 沾粉后放入模具，防止粘连

13/15. 盖上花片，压制成形

14/15. 成品