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白玫瑰冰皮月饼

白玫瑰冰皮月饼

浅小朵kiki

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主料
糯米粉90克低筋面粉30克澄粉30克
辅料
玉米油50克糖粉20克牛奶200毫升
炼乳30克板栗月饼馅适量

白玫瑰冰皮月饼的做法,共15个步骤

白玫瑰冰皮月饼的做法图解1

1/15. 将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀

白玫瑰冰皮月饼的做法图解2

2/15. 将粉类混合,筛入液体中

3/15. 搅拌均匀,再次过筛后静止20-30分钟

白玫瑰冰皮月饼的做法图解4

4/15. 这时候可以把适量糯米粉炒熟

白玫瑰冰皮月饼的做法图解5

5/15. 精致好的面糊放入蒸锅,盖上一个盘子,防止蒸汽进入

白玫瑰冰皮月饼的做法图解6

6/15. 蒸汽上来蒸7分钟左右即可

白玫瑰冰皮月饼的做法图解7

7/15. 稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中

白玫瑰冰皮月饼的做法图解8

8/15. 用面包机揉面功能揉20分钟左右,使面团变得光滑有弹性

白玫瑰冰皮月饼的做法图解9

9/15. 月饼馅分成小份团成球

白玫瑰冰皮月饼的做法图解10

10/15. 手上蘸炒熟的干糯米粉,把做好的冰皮面分成小份后压成饼

白玫瑰冰皮月饼的做法图解11

11/15. 中间放上馅料球

白玫瑰冰皮月饼的做法图解12

12/15. 包好

白玫瑰冰皮月饼的做法图解13

13/15. 用模具压出花纹

白玫瑰冰皮月饼的做法图解14

14/15. 然后取小面团做成玫瑰花

白玫瑰冰皮月饼的做法图解15

15/15. 在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可

小窍门

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑
2、蒸的时候用盘子盖上,防止蒸汽进入碗内,不然面团会很稀很黏
3、月饼馅料可以根据个人洗好

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营养信息

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  • 白玫瑰冰皮月饼热量525 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质28.4 克
  • 碳水化合物224 克
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