主料 | ||
8寸巧克力威风1个 | 纯黑巧克力约100克 | 白巧克力30克 |
辅料 | ||
麦芽糖1勺 | 炼乳1汤匙 | 白糖少量 |
蓝莓果酱适量 | 椰蓉适量 | 心形彩糖适量 |
1/18. 巧克力威风晾凉后从中间拦腰平均切成两片。
2/18. 在其中一片靠中间的一面上均匀地涂抹上蓝莓果酱。
3/18. 把两片蛋糕扣起来,并用刀轻轻修切表面,使其平整。
4/18. 纯黑巧克力加一勺炼乳和少许白糖,隔水完全融化。
5/18. 融化的黑巧克力趁热淋在蛋糕上,并稍稍涂抹平整,四周也涂抹到。
6/18. 白巧克力加一勺麦芽糖隔水完全融化。
7/18. 融化后的白巧克力分成两份,其中一份约大拇指大小即可。给多的一份中加入一滴蓝色食用色素,少的一份中加入一小滴黄色食用色素,不断搅拌至巧克力冷却并凝固,不沾手即可。
8/18. 取一根牙签,尖头朝下,取黄豆大小一块蓝色巧克力按扁,缠在牙签尾部做成花托的样子。
9/18. 另取一块蓝色巧克力放在油纸上,用手压成上大下小的花瓣样子,用牙签压出纹路来。
10/18. 处理好的花瓣放在花托上,用手轻压按牢。
11/18. 处理好的花瓣放在花托上,用手轻压按牢。
12/18. 如此做五个花瓣,每一个花瓣放的时候都要压住上一个花瓣,即成五瓣花。
13/18. 用同样的方法根据自己的想法做适量花朵,然后把花朵用牙签固定在蛋糕合适的位置。
14/18. 剩余的蓝巧克力可以取一些分别揉圆按扁装饰在蛋糕的四周。
15/18. 固定好巧克力花朵后给蛋糕表面均匀地洒上一层椰蓉。
16/18. 再取适量心形彩糖装饰。
17/18. 在合适位置摆放上生日快乐的卡片。
18/18. 最后装盒,用丝带装饰即可。
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