冰皮月饼

1/13. 把食用油，牛奶，炼乳，糖粉混合一起搅拌均匀。

2/13. 把糯米粉，粘米粉，澄面放入一起搅拌

3/13. 搅拌至无颗粒，静置30分钟，一定要无颗粒，不要怕麻烦。

4/13. 在静置时间，可以炒糯米粉，这个量是不计入用量的，用来防粘的，炒至微黄就行，不要炒焦了，炒好后过筛

5/13. 芝麻和核桃也炒熟，芝麻碾碎，核桃切碎

6/13. 入蒸锅，蒸20分钟，中间搅拌一次。

7/13. 趁蒸的时间，准备馅料，芝麻，核桃和豆沙馅混合拌匀，20克一粒揉圆待用。

8/13. 蒸好后，手上沾油，把面团揉至光滑透亮。(太烫可以稍微冷却)

9/13. 30克一个，面团分割滚圆

10/13. 冰皮压扁

11/13. 把馅放入冰皮，用虎口收口粘紧

12/13. 把包好的冰皮月饼球在炒粉里裹一下，放入50克月饼模具