主料 | ||
糯米粉50克 | 粘米粉50克 | 澄粉30克 |
色拉油30克 | 牛奶150克 | |
辅料 | ||
白砂糖30克 | 紫薯适量 |
1/4. 紫薯去皮,切成小块,用湿厨房纸包裹好,放入微波炉,加热五分钟。冷却后取出,用小匙将紫薯压成泥。
2/4. 把所有材料混合,搅拌均匀静置。将搅拌好的混合物倒入微波炉的专用器皿里,微波炉中高火一分钟。取出充分搅拌,再放入微波炉中,中高火三分钟。取出继续搅拌均匀,放凉。
3/4. 冷却后把冰皮分成35克一个,紫薯馅分成25克一个。用冰皮把紫薯馅包起来。
4/4. 模具里放入少量熟糯米粉,轻轻晃动,然后倒出多余糯米粉,放入饼胚,挤压成型。