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专为宝宝做的冰皮月饼

专为宝宝做的冰皮月饼

真珍日尚

真珍日尚

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主料
糯米粉65克粘米粉50克澄粉(小麦淀粉)30克牛奶195毫升(未来星一盒)豆沙馅350克适量
辅料
色拉油25ml糖20克

专为宝宝做的冰皮月饼的做法,共9个步骤

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解1

1/9. 准备好所有材料

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解2

2/9. 所有粉先过筛备用,先倒入一盒未来星,加糖搅拌,依次倒入过好筛的粉(糯米粉只放50克)搅拌至完全无颗粒后,再倒入色拉油拌匀,上水蒸,空闲时间将剩余的糯米粉放微波炉转至断生

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解3

3/9. 蒸25分钟,蒸好的冰皮面放在大盆中冷却

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解4

4/9. 以揉面的方式揉成一个36克的团(因为自己包圆的技术不行,所以采取皮大陷小的方式包)

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解5

5/9. 馅称量14克,也可以自己定,因为我是50g的模具,所以皮36,馅14

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解6

6/9. 皮馅全搓成团待用

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解7

7/9. 上手包,包成汤圆形状,在表面撒上少许之前准备的熟糯米粉放在模具中压紧,然后把月饼按压出来

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解8

8/9. 这就是刚压出来的月饼

专为宝宝做的冰皮月饼的做法图解9

9/9. 成品图,保鲜膜蒙上放冰箱冷藏待品藏

小窍门

用宝宝喝的未来星可以改变面皮味道

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