主料 | ||
米一杯 | 皮蛋2个 | 瘦肉300克 |
辅料 | ||
盐4小勺 | 白糖1小勺 | 味精3小勺 |
麻油2毫升 | 葱2根 | 淀粉1大勺 |
1/5. 大米洗干净,水加入4倍,我是在电饭锅里煮粥的,稠粥时间为1小时。
2/5. 肉洗干净,切丝,加入盐2小勺,味精1小勺,糖半小勺,淀粉1大勺,搅拌均匀后,腌制20分钟。
3/5. 皮蛋去壳,切丁,葱,切成葱花,备用。
4/5. 准备另一个锅,待水煮开,放入腌制好的瘦肉,煮开后就起锅,在用温水冲掉肉的浮末,沥干备用。记得肉不要煮太久,会太老哦。这一步忘记拍照啦,哈哈
5/5. 大约等到粥剩下20分钟时,加入瘦肉和皮蛋,搅拌一会,在加入盐2小勺,味精2小勺,糖半小勺,麻油2ml,葱花,搅拌后继续煮完20分钟就完成了。
煮好的粥大致是我1大碗,老公2大碗的量。大家可以根据人数添加减少材料的份量。